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| 品牌 | 其他品牌 | 供貨周期 | 現貨 |
|---|---|---|---|
| 主要用途 | 營養強化劑 | 應用領域 | 食品,化工 |
甘露醇價格 甘露醇價格
中文名稱：甘露醇
英文名稱：Mannitol
中文別名：D-甘露醇、D-甘露密醇、D-甘露糖醇、D-木蜜醇。
CAS號：87-78-5、69-65-8。
分子式：C6H14O6
分子量：182.1718
EINECS號：201-770-2、200-711-8。
甘露醇是山梨糖醇的同分異構體，兩種醇類物質的二號碳原子上羥基朝向不同，分子式是C6H14O6，分子量為182.17。易溶于水，為白色透明的固體，有類似蔗糖的甜味。無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結晶性粉末。無臭，具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%~72%。每g產生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相對密度1.49。旋光率[α]D20o-0.40o(10%水溶液)。吸濕性極小。水溶液穩定。對稀酸、稀堿穩定。不被空氣中氧氧化。溶于水(5.6g/100ml，20℃)及甘油(5.5g/100ml)。略溶于乙醇(1.2g/100ml)。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數其他常用有機溶劑。20%水溶液的pH值為5.5~6.5。
低熱量甜味劑;膠姆糖及糖果的防粘劑;營養增補劑及組織改良劑;保濕劑。
使用方法
1. EEC規定不得作為嬰幼兒特殊強化食品?？捎糜谔枪?、冰淇淋和膠姆糖。
2. FDA(21CFR §180.25):薄荷糖98%;硬糖5%;止咳糖5%;膠姆糖31%;軟糖40%;蜜餞和冰霜8%;未標準化果醬和果凍15%;其他食品2.5%。
3. 在日本，規定只準用于膠姆糖和飴糖類制品的防粘。用量說明
用于無糖口香糖，最大使用量200g/kg。
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