大豆分離蛋白應用范圍 大豆分離蛋白外觀呈淡黃色、乳白色粉末，無肉眼可見外來雜質。大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆柏為原料生產的一種全價蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白性狀為黃色粉末，蛋白質含量90%，具有凝膠性、乳化性、保油性、持水性等功能性質，應用于肉灌制品，如西式火腿腸、火腿、紅腸、烤腸等

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